Агрономия.ру - портал о сельском хозяйстве в России
Новости arrow Сентябрь 2007 arrow с 6 сентября arrow Direct filling – новая технология фасовки жидких и пастообразных продуктов
 
Главное меню
Новости
Пресса
Контакты
Поиск
август 2007
Сентябрь 2007
Октябрь 2007
Ноябрь 2007
О ресурсе

Агрономия.ру - информационный портал о сельском хозяйстве в России, призванный приносить оперативную информацию о ситуации в сельскохозяйственном секторе экономики страны. Читайте все самые последние   новости агрономии, сельского хозяйства и ландшафтного дизайна на нашем сайте.

Direct filling – новая технология фасовки жидких и пастообразных продуктов Печать E-mail
07.09.2007 г.
Фирма «Рекупер» представляет новую систему фасовки жидких и пастообразных продуктов на производимых автоматах – Direct filling. Технология позволяет разливать продукт напрямую от технологического оборудования подготовки продукта, что улучшает асептические и гигиенические показатели.

Одним из наиболее серьезных недостатков при розливе продуктов на автоматических линиях является использование промежуточных баков Сначала в промежуточную емкость заливается приготовленный для фасовки продукт, затем из этой емкости он подается на дозатор, что приводит к обязательному контакту продукта с кислородом воздуха, что может серьезно повлиять на качество и срок годности готовой продукции.
Инженеры фирмы «Рекупер» разработали абсолютно новую технологию асептического розлива жидких и пастообразных продуктов. Для этого был полностью модернизирован продуктовый тракт. Продуктопровод, выполненный по схеме Direct filling, означает, что фасуемый продукт нигде не контактирует с внешней средой, а поступает под давлением непосредственно по трубе от оборудования подготовки продукта в специально разработанный объемный клапанный дозатор, который не имеет традиционных пневмоприводов и не сообщается с внешней средой через штоки приводных цилиндров. В результате, вследствие отсутствия подсоса внешнего воздуха, достигаются более высокие гигиенические показатели процесса дозирования, а также существенно увеличивается точность дозирования и принципиально невозможно занести вредную микрофлору из внешней среды в дозируемый продукт.
Закрытая от внешней среды конструкция дозатора позволила осуществлять на производимых линиях фасовку и упаковку аэрированных (взбитых) продуктов.
Испытания нового дозатора проводились в Ленинградском политехническом институте и показали высокую стабильность дозы (0,8 ÷ 0,9% при норме по ГОСТу в 2%) даже для малых доз (20 см. куб. – для порционной фасовки).
Мойка продуктового тракта, включая дозатор и сопла, осуществляется в программном режиме «мойка». При этом продуктовый тракт линии может промываться кислотными и щелочными составами, а также паром вместе с технологическим оборудованием подготовки продукта, поступающим под давлением – нет необходимости отсоединять патрубки (CIP-мойка). При этом дозатор интенсивно прокачивает моющие составы по всем каналам, обеспечивая, как показывают исследования, требуемое качество мойки.
Кроме схемы Direct filling на производимых фасовочно-упаковочных автоматах применяются и другие методы улучшения гигиены розлива:
- термическая обработка корпусного материла в нагревателе (130 – 140 град. С);
- обработка покровного материала, обращенного к продукту, а также зоны фасовки интенсивным ультрафиолетовым облучением с преобладающей длиной волны 255 – 265 нм (наиболее эффективная для бактерицидной очистки);
- фасовка в среде инертного газа (азота или углекислого газа), при этом свободные объем между поверхностью продукта и покровным материалом принудительно заполняется инертным газом.

 
« Пред.   След. »
 
© 2018 Агрономия.ру - портал о сельском хозяйстве в России