Инфляция с привкусом сдобы

17.07.2007 г.

В магазинах хлеб начал активно дорожать в конце первой декады июля. Как передают собкоры "РГ" из девяти регионов России, цены в некоторых из них поднялись на 10-30 процентов. К осени, не исключено, может произойти новый скачок. На этом фоне прогноз инфляции за первые десять дней июля в 0,3 процента, который оказался выше показателей прошлого года, не внушает оптимизма Впрочем, эксперты советуют дождаться окончания жатвы. Самый большой скачок хлебных цен зафиксирован в Тамбовской области. Стоимость нарезного батона поднялась почти на 4 рубля. Но зато ржаной хлеб остался в прежней цене. Ощутимо подорожали булки-батоны в небольших магазинах Нижнего Новгорода, в некоторых торговых точках Уфы - на 30 и более процентов. Но тут надо сказать, что и в Уфе, и в Нижнем Новгороде есть "хлебные прилавки", где ценники вообще не менялись или цены поднялись незначительно. Так что разброс подорожания булок довольно значительный не только по регионам, но и в черте одного города. В первом случае все зависит от роста цен на зерно нового урожая, во втором - от "мощности" магазина. В Хабаровске, судя по всему, пока живут на старых запасах зерна - новый урожай, который оказался значительно дороже старого, сюда еще не добрался. Хлеб здесь подорожал в среднем на 3-5 процентов, что составило 10-50 копеек. Но это, как говорится, только начало. За месяц стоимость муки для региона увеличилась на 30 процентов. В Липецкой области, например, хлеб дорожал в два приема. С 1июля в среднем на 2 процента, а потом, когда пошло новое зерно, с 16 июля подскочил сразу на 10 процентов. Начали расти цены и в Свердловской области - в среднем на 10-15 процентов. А вот к Петербургу волна подорожания пока только приближается. По прогнозам специалистов, в июле отпускные цены на ржано-пшеничные сорта хлеба могут повыситься на 8-12 процентов, на пшеничные батоны - на 15-18 процентов, ржаной хлеб - на 4 процента. В крупных сетевых магазинах небольшой рост цен ожидается также в первой половине августа. По словам заместителя председателя комитета экономического развития промышленной политики и торговли администрации Петербурга Юрия Ракова мукомольные комбинаты города подняли с 1 июля отпускные цены на муку пшеничную на 23 процента. Предполагается, что это повышение не последнее, и цены будут расти вплоть до октября. Затем они должны стабилизироваться. Раков особо подчеркнул, что имеющиеся запасы зерна на мелькомбинатах города и в региональном продовольственном фонде достаточны для обеспечения мукой городских хлебозаводов и недопущения резкого роста цен на хлеб. Благодаря использованию регионального фонда зерна удается удерживать цены на хлеб массовых сортов и в Омской области. Не ожидается пока повышения цен и на Ставрополье. Дело в том, что на социально значимую продукцию (хлеб из муки первого сорта) местный завод не имеет права поднимать цену без согласования с городскими властями. Но этот "резерв" тоже не безграничен. По словам гендиректора ставропольского хлебозавода Юрия Долбнева, 85 процентов продукции предприятия как раз составляет хлеб из муки первого сорта. И хлебопеки уже второй месяц несут убытки из-за повышения в два раза цен на зерно. Как рассказал Юрий Долбнев, если до сих пор завод работал с рентабельностью 6-7 процентов, то сейчас - с убытком в 2 процента. По его словам, чтобы выйти на прежний уровень, хлебозаводу потребуется поднять цены на социально значимую продукцию примерно на 20 процентов. В ближайшее время руководство хлебозавода планирует провести переговоры с администрацией Ставрополя и правительством Ставропольского края, чтобы найти выход из сложившегося кризиса. Если взаимопонимание будет достигнуто, то к сентябрю цены на белый хлеб здесь тоже повысятся. Но в администрации Ставрополя вопрос возможного подорожания белого хлеба пока не обсуждался. В Свердловской области хлебопеки тоже пытаются хоть как-то придержать рост цен или хотя бы дать покупателям выбор. Они уменьшают вес изделий, используют биологически активные добавки (БАДы), нарезают батоны порционно. В Курганской области - вся надежда на будущий урожай. Дожди, которые идут в Зауралье последние несколько дней, вселяют надежду. Хлеборобы планируют собрать по осени 1,7 миллиона тонн зерна. И тогда ситуация с ценами на хлеб должна потерять остроту. Но пока, по данным областной администрации, в Курганской области хлеб в среднем подорожал на 15 процентов. Причина та же - выросли закупочные цены на пшеницу. Надо сказать, что опасения в начале лета по поводу возможного недобора урожая зерновых тоже сыграли свою роль. В конце июня министерство сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области начало расследование обоснованности повышения цен на хлеб в регионе. По словам областного министра сельского хозяйства Леонида Седова, причиной повышения цен стал как раз ожидающийся из-за засухи неурожай. Кроме того, основная доля муки здесь (более 70 процентов) привозная и, как правило, низкого качества. Тем не менее министр не прогнозирует дальнейшего повышения цен на муку. Что же ожидается осенью? Себестоимость муки в булке, как известно, составляет 20 процентов. Если зерно в конце концов подорожает на 20 процентов, это при хорошей схеме развития, то цена хлеба вырастет процентов на 10. В худшем варианте, то есть при росте цены на зерно на 30-50 процентов, стоимость хлеба поднимется на 20-25 процентов. Но жатва еще не закончена, и делать какие-то окончательные прогнозы - преждевременно. На этом сошлись большинство специалистов, опрошенных "РГ". Например, в Ростове закупочные цены на пшеницу выросли до 6 тысяч рублей за тонну. В прошлом году она стоила 3-3,5 тысячи рублей. Получается, подорожания не миновать. Но для Ростовской области главный урожай - озимый. А эти посевы жара пощадила. Значит, есть шанс, что цена хлеба может остаться без изменений. Тем не менее рост цен на хлеб уже начал подогревать инфляцию. За первую декаду июля, в конце которой по всей стране начали дорожать батоны, она составила 0,3 процента. Если дело так пойдет и дальше, то за месяц инфляция может составить 1 процент. Удастся ли ее удержать в рамках 8 процентов, как это запланировано в бюджете страны? И какова здесь "вина" хлеба? На эти вопросы отвечает эксперт "РГ".